为进一步提高学校餐饮服务保障质量，加强食堂监督与管理力度，增强学生群体对食堂管理工作的认知与参与度。10月16日下午，后勤管理处精心筹备并召开了伙食管理委员会会议。后勤管理处副处长翟路、饮食管理中心赵峰、苏骏文，伙管会学生代表共计30余人参会。赵峰强调，为稳定菜品价格、确保食材品质及食品安全，学校已于2023年12月连续发布了三项重要文件，即《学生食堂监管考核办法》、《餐饮工作管理办法》及《学生食堂大宗食材集中采购供应商监管考核办法》。希望大家积极贡献智慧，提出宝贵建议，携手合作，共同努力，将学校的餐饮服务保障工作推向新高度，实现新的跨越式发展，为学校的整体高质量发展贡献坚实的后勤力量。

紧接着，徐州壹捌壹捌企业管理有限公司的经理赵肖，为与会人员详细介绍了第二餐厅的运营理念、人员构成、工作流程、设施设备配置、食品采购渠道及库房存储管理等各个环节。随后，在餐厅经理的引领下，学生代表们到餐厅后场进行了实地参观，从原材料仓库的严谨管理，到粗加工切配区的细致操作，再到食品留样区的严格把控，后厨操作间的规范运作，每一个环节都让同学们对学校餐饮管理的严谨与细致有了更加直观且深刻的了解。